Perfum de mandarina


El cotxe ens sacseja esquivant els sotracs del terreny. Fem via des del peu de Collserola i, camí amunt, deixem enrere la gran ciutat. Parem bé les orelles perquè els clàxons s’han convertit en melodies d’ocells. Obrim les finestretes perquè el perfum de mandarina ens dóna la benvinguda a Can Carlets.

La finca Can Carlets dedica 3,5 hectàrees al cultiu ecològic de mandarines. Aquest tipus d’agricultura exigeix unes condicions que a la pràctica es tradueixen en afegir una bona dosi d’enginy a la terra. Així, les branques podades es converteixen en un adob que pot arribar a recuperar una parcel·la, les males herbes eviten que l’aigua del rec s’evapori massa ràpid a l’estiu, i l’all pot allunyar alguns insectes dels mandariners.

Ningú apressa a les mandarines perquè madurin. Es cullen quan s’han desfet completament del vestit de color verd. La millor manera de saber que estan a punt és pelar una mandarina i tastar-ne el sabor. Els fruits arriben al destinatari només unes hores després de ser tallades de la branca.

Passegem entre mandariners, deixant que les fulles ens acaronin les mans. En la part ombrívola de la muntanya, el perfum de mandarina es barreja amb el de terra humida. Quan tornem a la masia, mirem més enllà dels arbres fruiters i tenim Barcelona als peus. Allà baix, tot segueix un ritme trepidant. A només 15 minuts dels embussos i el soroll, la natura segueix el seu tempo pausat però constant.

Anuncis
Aquesta entrada s'ha publicat en Gastronomia, Moments i etiquetada amb , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

2 respostes a Perfum de mandarina

  1. Retroenllaç: Perfume de mandarina « Producció New Media

  2. Rosa Maria ha dit:

    D’això se’n diu… ser un amb la natura. Quin dia més sortós!
    Una abraçada amb perfum de llar acollidora.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s